EL Correo de la Unesco (2023_2): Cafés, mezcla de culturas (abril-junio 2023)

¿Qué es en realidad un café, sino cuatro paredes y un techo que definen un espacio donde flota un aroma de grano tostado y se colocan tazas, platos y cucharillas sobre una mesa o mostrador?

Esos ‘terceros lugares’, situados entre el ámbito público y el privado, son indispensables para recuperar el aliento en el frenesí de la vida urbana. En contraste con el anonimato de las grandes ciudades, los cafés proporcionan espacios de encuentro y de convivencia donde el tiempo está menos ajustado y hay más libertad de expresión. Al favorecer el debate y el intercambio, los cafés participan, a su modo, en la libre circulación de ideas y en el diálogo que la UNESCO defiende.